开放、协同、通用：可持续与普惠的创新 38 2.3.生态价值体现 39 第三章 全球细分产业综合实践 41 3.1.全球行业应用案例与实践经验 43 3.1.1.工业 43 3.1.2.酒店 44 3.1.3.餐饮 46 3.1.4.零售 47 3.1.5.医疗 49 3.1.6.养老 50 3.1.7.大型交通枢纽（机场） 52 3.2.服务机器人助力细分产业实现可持续发展 54 3.2.1 酒店楼宇场景：节能降碳与隐私保护 IPA，International Federation of Robotics，德勤研究 近年来，越来越多的服务机器人广泛应用于各种 工商业及家用场景。服务机器人应用场景复杂多 样、具体细分种类繁多，可应用在餐饮、零售、 仓储物流、酒店、工业、医疗、教育、养老、公 共服务等众多行业和场景，实现专业清洁、物流 配送、引导接待、陪伴教学、安防巡检等多样化 复合型功能。同时，服务机器人可以在各种场景 中优化流程效益、提升服务体验、提高效率与安 商用服务机器人成为重点细分市场 服务机器人市场中，以餐饮和酒店配送以及清 洁为代表的商用服务机器人正迅速成为主力市 场。目前商用服务机器人正广泛应用于餐饮、 酒店、零售、工业、医疗、教育、养老等行业， 提供配送、清洁、引导、陪伴等服务。在全球 商用服务机器人市场中， 餐饮领域以约45%的 份额成为重要的下游应用领域，其中普渡机器 人在中国及日本餐饮服务机器人的市场份额均 占据第一的领先地位。1 随着人工智能、物联网

实现无人工操作及无排队等候的电 子自动化考勤 • RFID13.56MHz 近距离射频识别卡模块：校园内餐饮消费、 图书馆借阅 • SIM ，用于插卡式移动公话 • 远距离射频识别卡模块 , 实现无人工操作及无排队等候的电 子自动化考勤 • RFID13.56MHz 近距离射频识别卡模块：校园内餐饮消费、 图书馆借阅 • SIM ，用于插卡式移动公话 对于家长 对于学生 对于学校 • 远距离射频识别卡 模块，用于原距离识别考勤； RFID13.56MHz 近距离射频识别卡模块，用于校园内餐饮消费、 图书馆借阅； SIM ，用于插入移动公话，向外 拨打电话 • 一卡三芯： RFID 2.4GHz 远距离射频识别卡 模块，用于原距离识别考勤； RFID13.56MHz 近距离射频识别卡模块，用于校园内餐饮消费、 图书馆借阅； SIM ，用于插入移动公话，向外 拨打电话 成功案例分享 教育云的案例

000 2,500 2,000 1,500 1,000 500 0 ⾃动驾驶⻋辆 家⽤清洁机器⼈ ⼈形机器⼈ AGV和AMR ⽆⼈机 护理机器⼈ 商业清洁机器⼈ ⻝品和杂货配送机器⼈ 餐饮服务机器⼈ © 2024花旗集团 5 Citi GPS: 全球视⻆与解决⽅案 2024年12⽉ 内容 摘要与分析 6 技术进步 10 清洁与维护 19 交通运输 29 ⼈形机器⼈ 35 3mn，然后在CAGR为7％/10％的情况下进⼀步增⻓⾄16.5mn / 165mn 。© 2024花旗集团 。 45 Citi GPS: 全球视⻆与解决⽅案 2024年12⽉ 服务机器人 酒店机器⼈ 机器⼈已经在包括住宿、餐饮、娱乐、零售等在内的服务⾏业投⼊使⽤。餐厅和酒 店是最重要的使⽤案例之⼀ 在餐厅，机器⼈可以充当服务员，迎接和引导顾客⼊座，接受订单，上菜或者餐后清理 餐桌 在酒店，机器⼈可以帮助⼈类员⼯处理多项任务，包括清洁、为下⼀位客⼈准备房间 重量为40公⽄，单次充电可⼯作超过10⼩时（或者可以简单更换电池，实现全天候 ⼯作）62。⻉拉在中国的零售价格为⼈⺠币62,000元（8,600美元）。 ⻉拉已经在中国的⼤型餐饮连锁店和酒店进⾏了试⽤。⼀个例⼦是海底捞，中国前五 ⼤餐饮品牌，在⽕锅类别中排名第⼀，在中国164个城市拥有超过1,300家⻔店，在海 外拥有超过100家⻔店。北京和上海的智能海底捞餐厅⽆需⼈⼯⼲预即可运营。 ⻉拉可以引导顾客

数据字典 数据总线 数据服务网关 数据 适配器 数据维护 数 据 转 换 接 入 根 据 数 据 维 护 工 具 数 据 版本 控 制 工 具 业务数据 游客流量、门票、酒店、 餐饮监测数据 属性数据 园景、建筑、文化、胜迹、历史文化数据 图像数据 景区自然、环境、人文、社会等摄影图片 图形数据 景观资源、文化、基础设施数据 基础数据 矢量地图、三维模型、全景视图、景区规划介绍、文化遗产 移动互联网 游 客 查询 预定 导购 导览 导航 导游 分享 评价 智慧服务 – 虚拟漫游体 验 基于混合现实、 3DGIS 等技术构建全真实感的混合现实虚拟漫游系统，游客可查看景点、酒店、餐饮等相 关 位置的文字介绍、图片、视频等信息，同时为游客提供景区导览图及真人语音讲解服务（多语种讲解）， 讲 诉景点历史文化、遗产资源、民俗风情、传说典故等信息。 2018/4/23 39 智慧服务 产品和服务体系 0 3 产品和服务体系 综合管理平台 售票系统 数据分析 LED 大屏幕 运营中心数据 检票系统 会员系统 监控系统 酒店系统 信息发布 车船调度 网站管理 助销客 商户管理 餐饮管理 … 指挥中心数据 停车场系 … 统 综合管理平台 产品和服务体系 – 数据分析子系 统 数据分析子系统 数据的意义十分广泛，它不仅有助于精准营销，提升景区的管理水平和服务标准，甚至还能够推动景区进行产

一部分历史报表依赖人工核对，数据更新相对不及时，且容易发生错误，导致营销策略受到影响。 数据质量挑战 02 部分员工的观念和思维有时候比较难转变。 数字化意识挑战 03 广州酒家在过去陆续上线了 ERP、WMS、餐饮系统等核心业务系统，但数据分散在各处， 存在数据孤岛现象，导致生产、供应链、营销等环节的协同效率较低。 数据协同挑战 0 1 SOLUTION 解决方案 数智领导力 040 039 数智领导力 “广州酒家经营分析驾驶舱”“营销管理中心驾驶舱”、“餐饮中心驾驶舱”、“利口福公司驾驶舱”、 “陶陶居驾驶舱”。 五大驾驶舱按照“集团 - 业务中心”两级管控展开，实现战略目标逐层拆解和监控。 在集团层面，聚焦国资委考核的宏观指标，例如营收、利润总额、工业产值等，服务于高层战略决策。 在业务中心层面，则细化到具体的业务单元，例如餐饮中心可以追踪“门店盈亏”、“翻台率”等 运营效率指标， 超负情况 异常报警 公寓门禁 用电安全 档口情况 明星档口 消费情况 档口赛马 人流分析 三餐比对 用水情况 设备监控 同比环比 用水趋势 漏水预测 异常报警 食堂餐饮 用水异常 BI 分析驾驶舱 行政办公 业务管理 人事管理 监督管理 总务办公 ...... 师生热线 迎新站点 快递管理 投诉申请 师生服务 ...... 管理应用平台 能源数字化主题

交互数字人方案，可以轻松挂载 个人 / 企业知识库以及联网搜索服务，实现搜索增强模型生成（ RAG ）， DeepSeek 的思维链强化了上下文记忆能力，极大提升了数字人多轮对的 话能力 零售业门店，餐饮业，制造业，学校（大厅或门店数字人） 数字人直播，数字人教育 DeepSeek 智能交互数字人 解决方案一指 禅 4. 核心优势

万台，在汽车及零部件、3C 电子、食品包装、机械加工等工业细分领域合计占比约 59%。在非工业领域，包含科研教育、医疗保健、新零售、农业等非工业场景的渗透率进一步提升。 随着协作机器人不断向下游应用拓展，建筑行业、餐饮行业等新兴行业应用也逐渐出现在大众视野。基于下游细分 行业的发展趋势，GGII 认为，未来几年，协作机器人在各行业的渗透率将持续提升，整体需求将会延续增长态势。 本蓝皮书以协作机器人为核心，重点 成本效益：随着技术进步和规模化生产，协作机器人的成本逐渐降低，投资回报周期缩短，使得更多商业和服务机 构能够负担得起，进一步推动了其市场普及。 在商业领域，协作机器人可以承担重复性高、劳动强度大的工作，如餐饮业中的食物准备、送餐服务，零售业的商 品盘点、顾客服务等，显著提高效率并优化顾客体验。在医疗领域，除了辅助手术，它们还能用于物理治疗、药品配 送、消毒清洁等，减轻医护人员负担，提升医疗服务质量。 近年来，国产协作机器人厂商逐步摆脱传统中低端市场的局限，开启了向高端市场的突破之路。从实际应用场景来 看，不论是汽车零部件、 电子、机械加工等传统工业领域，还是按摩理疗、建筑业、生命科学、商业新零售、餐饮等 非工业领域，已经出现越来越多国产协作机器人品牌。随着下游市场的持续深耕与拓展，国产协作机器人厂商在应用 场景理解、方案落地速度以及售后服务方面的优势将进一 ，协作机器人领域国产化率有望进一步

如智慧社区，城市各区 域互联、无信息孤岛， 承载丰富业务信息，支 持新应用开发。 无线运营 数据接口 用户上网数据收集、分 析，上传至无线平台， 进行大数据分析，可以 为政府机关、教育行业、 旅游行业、餐饮行业等 提供数据支撑，帮助分 析用户喜好，了解百姓 心声，掌握社会动态。 收集无线用户的使用 习惯和访问网站的类 型，分析后，提供不 同服务。通过组建运 营中心，进行精准广 告投放。 A 、商业广告植入；

种信息交互系 统间存在壁垒，游客、服务提供者、行业管理者间未能 建立起彼此互动有效信息的方式；从横向上看，各景 区及文旅场所间缺乏信息共享、无法统筹管理，各职 能部门间缺少信息互动，旅游与交通、餐饮、消防、安 防、卫生安全等公共领域相互影响，但尚未形成高效 的信息共享和快速联动机制。 d）缺乏对海量数据价值的深度挖掘。对数据的 分析较为简单和一维化，难以发挥数据的价值，发现 多个变量间的复杂关系和相互作用及隐藏在数据中

我国数字人民币的研发试点走在全球主要 大国前列，目前数字人民币（e-CNY）已在多个城市和地区进行推广测试，初步具备了安全 可靠的技术基础，是当前全球最为领先的 CBDC 项目之一。在商业零售、餐饮文旅、教育医疗、 公共服务等一大批场景得到了广泛使用，产业企业也有良好应用实践。 数字人民币支付即结算、可编程等技术特性，是其在推动数字经济、加速产业升级，以 及深化产业数字化转型方面的关键推