改造 现有的餐厅经营模式，将整个体系互联网化和物联网化， 提供整体信息化解决方案。餐厅现场以智能物联网机器 人为载体，借助人脸识别、服务交互和语音互动等人工 智能；后台借助云计算、大数据处理的物联网应用平台， 实现顾客从入店、点餐、用餐、支付、服务评估等全生 命周期流程的信息化处理。经过互联网和物联网技术改 造的娱乐化、好玩和有趣的餐厅，有效节约人力成本， 提升餐厅的信息化水平和管理效率，驱动顾客自传播“叫1。 门(食品安全监督部门和安全生产监督管理部门)、餐厅 及其管理者、餐饮联盟(如百度外卖)和就餐人员等不 同应用对象，通过研发总结一套通用的餐饮行业物联网 解决建议，用于餐饮行业物联网的应用场景，为迅速抢 占餐饮行业ICT信息化市场提供有吸引力的产品保障， 具体目标如图1所示。 2．1前端智能服务机器人研发 研发餐饮智能服务机器人，实现餐厅现场人脸识别、 餐位导引、点菜交互、现场送菜、服务交互、结帐付款、 评估交互及餐位释放等功能，使用智能服务机器人释放 人力，节约人力成本，同时增强餐厅的趣味性，吸引更 多的顾客，形成餐厅自有的个性化和品牌化。 2．2物联网基础能力平台研发 研发物联网智能管理平台，通过数据接入、处理、 分析，实现智慧餐厅的图像处理、餐位管理、订单管理、 送菜管理、服务管理、支付管理、评估管理等功能，提 升餐厅的管理效能和效率。 2．3前后端联动，实现智能管理 智能服务机器人采集顾客的人脸数据，在物联网管

前台：在每个接待位置设置 4 个数据、 2 个电话。 餐厅厨房：餐厅内的每个收银台设置 3 个电话、 3 个数据。 餐厅的操作台设置 1 个数据、 1 个电话。 厨房内的每个工 作间或工作区（冷菜间、面点间、备菜间的操作台和厨房 内的备菜台、出菜台等区域）各设置 1 个电话、 1 个数据。 厨师长办公室设置 1 个数据、 1 个电话。 餐厅、宴会厅、会议中心：在大厅的 4 个角上都预留 1 个 INERNET 互联网 核心交换机 后勤办公接入交换机 Access switches MPLS 路由 器 打印服务 器、打印 机 财务系统 管理服务 器 运营商 后勤办公 餐厅收银 系统服务 器 前台系统 管理服务 器 前台系统 接口服务 器 前台系统 备份服务 器 库管物料 服务器 HR 人事 系统服务 器 notesbook JDS 电话计费系统 器的内容可通过网络中的电脑进行控制。 1 、酒店主入口：播放酒店信息和酒店举行各类活动的广告，介绍酒店的会议信息及介绍会议公司的情况等（ 2 台立式 55“ 触摸查询一体机）； 2 、宴会厅、大堂吧、餐厅入口等区域：酒店专项促销广告；活动、宴会信息；（ 3 台 55“ 立式触摸一体屏） 3 、会议室门口：各个会议室相关会议信息、议程；（ 9 台 32“ 液晶显示屏） 4 、客梯电

图的方式与学生的其他数据（例如成绩）进行关联性研究分析。 消费趋势分析 按照年级、系部、专业、性别、年龄的维度分析不同类型（本科生、专科 生、研究生）的学生，追踪一个月、一季度、一年内在校消费地点（餐厅、超 市、生活社区）的消费金额，以线性图的形式反映不同类别学生在不同消费点 的消费能力，消费平均水平等一些指标进行统计分析。 2013 级全校男生本科学生最近一月消费平均曲线。2013 级全校女生本科 生、研究生）的学生，在校消费地点（餐厅、超市、生活社区）的平均消费金 额。 按性别横向对比全校学生在餐厅、超市、生活社区等消费点的消费总金额对比、 平均消费金额对比。 按学生类别横向对比全校学生在餐厅、超市、生活社区等消费点的消费总 金额对比、平均消费金额对比。 按年龄段横向对比全校学生在餐厅、超市、生活社区等消费点的消费总金 额对比、平均消费金额对比。 按民族横向对比全校学生在餐厅、超市、生活社区等消费点的消费总金额 以时间（月、季度）为维度横向比较各消费点的消费人数。 以学生类别为维度，学校、院系为范围横向比较餐厅就餐消费人数。 以学生类别为维度，学校、院系为范围横向比较超市就餐消费人数。 以学生类别为维度，学校、院系为范围横向比较生活社区就餐消费人数。 以性别为维度，学校、院系为范围横向比较各消费点的消费人数。 餐厅月消费分析 按消费点横向比较各消费点的消费金额统计及横向比较。 以时间（月、季度）为维度横向比较各消费点的消费金额。

点；  总务办公室、安防监控室、会议室、商店根据实际需求设置一定数量的内、外网点和 语音点；  会议礼堂、活动室、棋牌室、多媒体室、控制室根据实际需求设置一定数量的外网点 和语音点；  餐厅根据实际需求设置一定数量的外网点和语音点，其中每个售餐窗口设置 1 个语音 提供 POS 机使用；  厂区的公共区域、室外根据实际需求设置一定数量的无线网络点；  办公大厅、会议礼堂入场区设置信息发布点位。 7 3F 0 30 0 30 0 0 0 0 8 4F 0 30 0 30 0 0 0 0 9 5F 0 30 0 30 0 0 0 0 10 6F 0 30 0 30 0 0 0 0 11 餐厅 1F 5 8 0 1 0 0 5 0 12 2F 0 8 5 4 0 0 8 2 13 室外 0 0 0 2 2 0 18 0 14 制盐主厂房 0 0 0 1 1 0 0 0 15 循环水泵房 AP 无线网络覆盖系统 具体点位设 置：  会议室、小会议室 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 无线网络覆盖系统 具体点位设 置：  餐厅、会议礼堂 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP 吸顶式无线 AP

过刷卡或是车牌来识 别车辆所在的位置。 指挥中心 智能备餐控制系统 秒结账 零差错 大数据智能排菜 精准营养解决方案 智慧餐厅 卡务服务 AI 智能排 菜 营养分析 采购库存 餐厅运营管理 智慧餐厅 环境安全管理 餐厅人流监测 温湿度监测 食品安全溯源 明厨亮灶 智慧餐厅 智慧宿舍管理 智慧宿舍 公寓在线预约 智慧宿舍 智能化管理 智慧宿舍 谢谢观看

1 2 3 4 5 客人需要什么？ 客房管家服务 6 7 餐饮：电话、餐厅 电视：高清电视 网络：高速、安全 灯光：场景、简单实用 服务请求：洗衣、打扫、点餐…… 访客：图像显示 团队：一个一个通知行程 智 慧 酒 店 弱 电 系 统 建 设 关 注 重 点 系统中，不可使用运营商的虚拟交换机 CENTRIX ，系统需兼顾 TDM 模拟话机和 IP 话 机； 数字分机或 IP 话机带显示功能一般需要 32 到 48 门，由酒店规模决定，会安装在接待处、预 定部，各餐厅门口和总监级办公室以及套房以上级客房； 话务台根据酒店规模 3-6 个； 一般客房建议配置 TDM 模拟话机，包括床头、卫生间串接号码，写字台目前配置 TDM 话机， 今后可升级至 IP 话机； 分配器 终端 终端 节目源 : 自办节目源 卫星电视节目 城市有线电视 / 数字电视接入 节目表按酒管公司要求定制，另可按 节目需求进行调整。 电视点分布： 公共客区、餐厅、客房内 共 XX 个电视点 实施重点： 数字电视、自办节目、卫星节目调制 后频道表的二次调制及节目表重排 计算各级分配网络的输出电平值，保 证用户端 68+4dB 电平值 各 专

充值及查询均需要人工操作 5. 聚合支付 6. 批量充值业务处理 医院 . 车行 医院 . 人行 医院 . 消费 患者 . 点餐 1. 点餐需要人工记录 2. 病人忌口餐怎么做 3. 餐厅服务人员多，成本高 4. 餐食资源与用餐用量偏差 大 02 解决方案设计 Part Two 整体解决方案 - 项目建设目标 实现医院人行、车行、消费一体化管理，提高管理、通行效率； 层级商户设计，分级分层进行商户结算 拥有管理方、商户、客服网点、终端 4 级商户层级，层层清分，独立结算；订单、金额、对账、结算清清楚楚，一目了然。 美食天地 川菜 粤菜 自助餐 食堂 生态餐厅 员工食堂 一级商户 二级商户 POS 终端 医院 管理方 智慧 人行 智慧 车行 智能 消费 智慧 点餐 智慧 安保 应用 拓展 整体解决方案 - 智能消费优势 金融级别清分对账 ，系统都能做到清晰，无错漏。 一账通运营平台 一账通运营平台 智慧 人行 智慧 车行 智能 消费 智慧 点餐 智慧 安保 应用 拓展 整体解决方案 - 智慧点餐（餐厅点餐） 在医院职工餐厅和公共餐厅设置若干餐饮消费机，智慧餐盘，向病人和职工出售餐饮，刷卡消费，同时还可以通过 微信、支付宝等方式实现一键支付，一键充值等管理。 智慧 人行 智慧 车行 智能 消费 智慧 点餐

系统建设，一个平台指 IOC 平台，两端分 别指入住企业的客户端和产城运营端。 类型一：商业园区 精益管理 人本服务 员工信用 一卡通 一站式服务 人脸识别 行为规范化 公车 班车 餐厅 宿舍 访客 车辆 / 停车 员工考勤 会议室 资源可视化 视频 + 室内建 模 整合分析 资产 能耗 虚拟空间 重构现实空间 园区报警 在服务中精细管理，在管理中优化服务 化 、 工 作 的 标 准 化 、 服 务 的规 范 化 。 【一】 1 基础：智能设备管理（硬件集成） 清分结算 身份识别 员工卡 门禁卡 停车卡 班车卡 会议签到 台账管理 覆盖餐厅就餐消费、内部消费、物业资金、 公共资源的租赁、广告、企宣、沙龙等多个 领域的销售和结算。 一卡通的统一身份识别，可扩 展到考勤签到、门禁身份认证、 通道管理、班车、会议签到等 以 IC 卡为介质，支持小额消费、门禁、就餐等功能的一卡通集中管理平台；建立的统一的、集约化的台账管理， 实现客户数据、账户数据、交易数据和公共功能模块的统一管理。 “ 一卡在手，走遍园区” 餐厅消费 公共资源租赁 • 会议室 • 户外广告 • 场馆等 物业租金 小额消费 企宣沙龙 【一】 1 基础：一卡通业务应用 服务器端 移动端（员工 / 管理 者） 考勤参数 通行记录

系统建设，一个平台指 IOC 平台，两端分 别指入住企业的客户端和产城运营端。 类型一：商业园区 精益管理 人本服务 员工信用 一卡通 一站式服务 人脸识别 行为规范化 公车 班车 餐厅 宿舍 访客 车辆 / 停车 员工考勤 会议室 资源可视化 视频 + 室内建 模 整合分析 资产 能耗 虚拟空间 重构现实空间 园区报警 在服务中精细管理，在管理中优化服务 化 、 工 作 的 标 准 化 、 服 务 的规 范 化 。 【一】 1 基础：智能设备管理（硬件集成） 清分结算 身份识别 员工卡 门禁卡 停车卡 班车卡 会议签到 台账管理 覆盖餐厅就餐消费、内部消费、物业资金、 公共资源的租赁、广告、企宣、沙龙等多个 领域的销售和结算。 一卡通的统一身份识别，可扩 展到考勤签到、门禁身份认证、 通道管理、班车、会议签到等 以 IC 卡为介质，支持小额消费、门禁、就餐等功能的一卡通集中管理平台；建立的统一的、集约化的台账管理， 实现客户数据、账户数据、交易数据和公共功能模块的统一管理。 “ 一卡在手，走遍园区” 餐厅消费 公共资源租赁 • 会议室 • 户外广告 • 场馆等 物业租金 小额消费 企宣沙龙 【一】 1 基础：一卡通业务应用 服务器端 移动端（员工 / 管理 者） 考勤参数 通行记录

月开始改造 扣点 顾乡商圈 富力江湾 (VIVA 购物中 心） 道里区 高端购物中心 目前建完一栋三层楼，其余部分 未动工 —— 群力商圈 远大购物广场 道里区 远大购物中心，大型超市、主题餐厅、美食广 场、五星级影城、汽车美容服务中心等 2011 年 4 月全面开工建设，目 前项目建设中，预计 2013 年 8 月投付使用 —— 金中环 道里区 高端餐饮为主 · 英式风格独栋商业群落城市商 、芭比、水果捞、非主流、安 吉拉手足护理、卡宾、真男人、杰克琼斯、马克街头流行馆、 909 听友沙龙、开宇发艺 5F 温馨生活 金安宝高影城、岚海日式铁板烧、牛巴店、盘古釜山料理、川人百味、日本料理 · 舞、港式餐厅、王将  开业时间： 2006 年初  吸引年轻族群的潮流汇聚地  建筑面积： 6 万㎡  首家引入 XXX 城市的 zara 、 H&M 、哈根达斯、 Sephora 等时尚品牌  30 万㎡ 销售价格： 3—9 万元 / ㎡ 定位：中高端 面积区间： 30—300 ㎡ 销售进度：目前销售住宅， 2013 年商业正式运营 业态：远大购物中心，好百客超市、欢乐街区、主题餐厅、美食广场、五星级影城 群力远大购物广场 集购物、休闲、娱乐、餐饮、运动、商务、居住复合功能为一体城市商业综合体 集购物、休闲、娱乐、餐饮、运动、商务、居住复合功能为一体城市商业综合体 项目正在