餐盒。 为此，中国烹饪协会在2010年4—5月间，进行了专门的抽样调 查，分析人们使用一次性塑料餐具的原因。问卷调查结果显示，26% 的受访者是因为“对餐馆卫生不放心，觉得一次性餐具相对卫生”而使 用，还有42.4%的受访者则是因为“餐馆只提供一次性筷子，没有选 择”。由此可以看出，一次性塑料餐具问题久治不愈的终极原因，是餐 厅的服务质量和服务信誉。 因此，解决一次性塑料餐具的根本出路，在于普遍提高餐饮业的 术合作，实现了地 沟油转化为生物柴油，效率高达5%，该公司成为目前使用废油生产生 物柴油领域国内规模最大的一家企业。截至2011年11月，该公司每天 能处理250吨餐厨垃圾、40吨地沟油，占苏州所有餐馆餐厨垃圾的 40%~50%。生物柴油的产量为每天30吨，仅地沟油处理一项，每天就 能带来15000元的利润。公司总经理宋开波说：“我们现在不依靠政府 补贴就能够自负盈亏。政府仅在垃圾收运上补贴我们每吨118

提升清洁能源社区接受度，促进乡村能源结构转型 农村能源合作社通过充分发挥本地能源优势，提升能源的集约利用，显著减少了对传统化石燃料的依赖。例如， 加拿大的 Island Biodiesel 合作社利用不列颠哥伦比亚省餐馆的废弃植物油生产生物柴油。这种方式减少了废物 处理的环境压力，还将废弃物转化为有价值的可再生能源，实现了废弃物资源化利用和环境保护的双重效益。合 作社通过积极调动公民参与到项目的整个开发过程和利