山东省旅游饭店协会、湖南省旅游饭店协会、辽 宁省旅游饭店业协会、深圳市酒店业商会、广州 地区酒店行业协会、中国旅游饭店业协会人力资 源分会、中国旅游饭店业协会数字化分会 中国酒店业 数字化转型趋势报告 *排名不分先后 目 录 TABLE OF CONTENTS 序言 前言 一、样本分析、工具及方法说明 552份调研问卷样本分析 二、酒店业数字化目标、技术投入与挑战 行业整体数字化目标：核心目标延续，局部策略优化 行业整体数字化目标：核心目标延续，局部策略优化 三、2025年中国酒店业数字化转型九大洞察 战略愿景支撑技术、业务、组织实现变革 TABLE OF CONTENTS 技术投入：酒店业数字化投入意愿近3年持续走强 迎面挑战：领先型企业已率先开始探索新技术应用场景 业务模式重构，提升酒店品牌核心竞争力和创收能力 数据层面行业仍需解决从“有”到“有用”的问题 数字化转型驱动组织创新成为必然趋势 新技术潜能有待释放 后台效能提升成效初显 酒店业数字营销C端与B端双向突破 酒店业的数字化宾客体验成熟度已达较高水平 行业数字化成熟度持续加深，八大维度表现上升 目 录 TABLE OF CONTENTS 关于石基 关于联合机构 TABLE OF CONTENTS 四、《中国酒店业敏捷组织发展指数模型》及维度分析 《中国酒店业敏捷组织发展指数模型》核心维度解析 五、中国酒店业数字化转型成功要素 酒店业数字化转型进入“战略协同期”：

................. 48 1 酒店行业发展新趋势 随着中国经济的持续上行增长，中国酒店业的经历了一个长期的蓬勃发展，表面一片繁荣， 但内里却隐藏了很多问题。在“大干快上”的理念下、忽略用户需求、偏离市场定位、重复建设、缺 乏创新等等，酒店模式同质化、单一化。 今天，酒店业面临四个方面困难的叠加：  经济减速导致市场整体下滑；  政府遏制公款消费导致传统酒店收入大幅下降； 60%的盈亏平衡点。很明显酒店业已经在告别粗放增长的高 大上时代，回归本质的全新发展时期。 从行业创新来看，当前酒店业正进入高速调整期，酒店的管理模式、产品模式、市场模式都 在进行根本性和结构性变革。从管理模式来说，传统的星级酒店职能划分方式将被打破，管理职 能将被重组，而能适应新时代、掌握新技能的新一代管理者将成为主流。这一切都正在悄然转变， 中国传统酒店企业不得不变，倒逼转型。酒店业根本上是服务行业，酒店业的竞争最终还是归结 业，酒店业的竞争最终还是归结 到服务的竞争。但在传统的服务项目已非常成熟的今天，单纯的硬件设施投入、服务价格比拼已 经不能适应。各大酒店必须绞尽脑汁来提高自己的服务意识和服务水平。 近年来，随着世界贸易、商务交流、旅游等的增加，同时互联网技术的爆发性增长和智能终 端的普及，为酒店提供新的信息服务已成为一种趋势。这一方面提升了现代化酒店的服务和管理 水平，同时也为酒店经营者带来了相应的利益

ESG 实践探索——三亚亚龙湾多 家高星级酒店通过节能改造、太阳能供电等措施试点“碳中和认证”，但全省层 面尚未出台统一的酒店业 ESG 评级标准，试点仅局限于少数高端酒店，未形 成可复制、可推广的模式。截至 2025 年，三亚亚龙湾部分酒店虽持续推进碳 中和实践，但全省酒店业 ESG 评级标准仍未落地，行业内 ESG 实践呈现“零 散试点、无规可依”的局面，难以支撑旅游业绿色转型 9 。

精美微官网 数十款风格模板，搭配不同酒店定位 14 后台可视化编辑微官网 • 30 套模板快速建立个性 化微官网 • 可视化后台操作，便捷修 改维护 • 自定义添加模块功能满足 不同酒店业务需求 15 线上互动营销 竞技类互动 应用类互动 抽奖类互动 传播类互动 16 线上互动营销 - 应用类互动 邀请函 PGC 投票 UGC 投票 1. 嘉宾登记后以二维码凭证入场

，指的是加强用能管理， 采取技术上可行、经济上合理以及环境和社 会 可以承受的措施， 减少从能源生产到消费各个环节中的损失和浪费， 更加有效地、合 理 地利用能源。然而， 在激烈的市场竞争中， 酒店业仍处于产品供过于求的阶段， 酒店 之 间为了获得更多的市场份额和营业收入， 酒店经营者和管理者采取各种方式， 如： 降 价、开发新产品、提供个性化的服务等，将工作的重心放在提高营业额和市场份额上；

请仔细阅读本报告尾部的重要法律声明 14 结合 VR 技术，打造全聚德展览馆 VR 体验馆，展现了老字号的青春活力。 图表 12：全聚德萌宝星厨形象 资料来源：全聚德，至美研究 星巴克：酒店业数字化会员体系标杆 星巴克自 1999 年在北京国贸中心开出中国内地第一家门店以来，已经在中国发展了 25 年，随着咖啡在中国愈 来愈流行，越来越多的咖啡品牌进入或诞生在中国市场，甚至大量的行业巨头开始跨界涉足咖啡，星巴克为了应

马牙山索道，全长760m，高差312m， 共16个吊箱，每厢8座。 成人票220元。 ➢ 游船业务 含仿古画舫（95元），纯电动船（100元）、 快艇（80元）。 五彩湾古海温泉（3A） ➢ 温泉酒店业务 1）古海温泉度假区：5套豪华别墅 （均设有内外温泉泡池），44套标准 件，1个清真餐厅（可同时接待200 人），1个露天大型温泉泡池，4个药 浴小泡池，此外还有沙漠卡丁车、沙 漠排球等娱乐项目。

⼒规模庞⼤，但在⼯地中避开障碍物的挑战限制了我们的初始采⽤估计。 在零售业，机器⼈可以帮助整理货架、提供客⼾服务（如寻找物品）或清洁。⼈形机器⼈可 以帮助解决最后⼀公⾥的配送瓶颈，导航路径、楼梯、敲⻔或打开派送箱。 在酒店业，机器⼈已经在中国活跃，为酒店客房送货。 ⼈形机器⼈可以接⼿这项⼯作，并扩展⾄欢迎或协助酒店服务，例如下图所⽰的Kime⼈形机 器⼈⽤于调酒。 图33. KIME - Macco Robotics 此外，公众看法、法规合规和员⼯再技能将是确保顺利整合和⼴泛接受的关键。 通过解决这些挑战，⼈⼯智能机器⼈⾏业将增强跨⾏业的效率、⽣产⼒和⽣活质 量。 我们的专有分析 我们最近的⼀份报告中研究了在酒店业中使⽤仿⼈机器⼈的机会。展望到2050年全 球范围内机器⼈招待员的机会，我们的分析预测2035年达到960万，2050年达到150 0万（年复合增⻓率：3%）。 © 2024 花旗集团 47 Citi

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（2022年） 2,590 批发和零售贸易、机动车和摩托车 维修、制造业、房地产、建筑业 哈伊马角 Ras Al Khaimah 115 （2022年） 40 （2023年） 1,684 旅游和酒店业、房地产、制造业、 航运和运输服务、金融服务、数字 服务 阿治曼 Ajman 98 （2023年） 50 （2017年） 260 制造业、批发和零售贸易及车辆修 理、建筑业 富查伊拉 Fujairah