大型连锁餐饮集团数字化变革 战略规划 总目录 01 总体说明与组织现状诊断 04 酒管公司的组织职能优化 03 股份公司的组织职能优化 02 集团管理架构与治理模式 1. 总体说明与组织现状诊断 子目录 05 组织现状问题解析 08 全 球 领 先 酒 店 集 团 的 共 性 规 律 07 组 织 优 化 必 须 尊 重 普 遍 规 律 06 组织问题的变革迫切性 09 的原因。具 体表现在高管分工与部门设置两方面 ► 高管分工 ► 股份公司共设 4 名副总， 2 名分管南京 XX 餐饮饭店、 1 名分管财务、 1 名分管公共关系与资本市场沟通 ► 没有分管连锁酒店业务的副总，也没有分管多元投资业务与孵化业务的副总 ► 部门设置 ► 主体已厘清股份公司部门与南京 XX 餐饮饭店部门的职能 ► 股份公司已设证券、投资、审计等作为上市公司必需的部门 ► 而非南京 XX 餐饮饭店 现状的表象 ► 上述组织设置的问题是： 1. 严重不支撑股份公司战略达成； 2. 管控薄弱，部门级管控几乎完全缺位 ► 严重不支撑股份公司战略达成 ► 连锁酒店产业概念模糊，连锁酒店产业发展缺乏战略导向性，其作为产业的重要性不及单体饭店的重要性 ► 多元投资业务与孵化业务的发展一盘散沙，缺乏整体上的资源投入与目标产出管理 ► 管控薄弱，部门级管控几乎完全缺位

20 2 3 年对全球连锁酒店的调查， 86 % 的受访者把人工智能 ( AI) 评为 未来两年创新最多的领域 +60% 20 2 3 年对全球连锁酒店的 调 查， 6 0 % 的受访者把 E S G 评 为未来两年创新第三的领 域 人 工 智 能 对 住 宿 和 商 务 旅行 的 影响 人工智能对于住宿业的影响 +45% 2 0 2 3 年对全球连锁酒店的 调 查， 4 ( s ) : h 2 c +43% 2 0 2 3 年对全球连锁酒店的调 查， 43 % 的受访者把提供 本 地活动评为未来两年创新 第五 的领域 +74% 2 0 2 3 年对全球连锁酒店的 调 查， 7 4 % 的受访者把能 源管 理评为未来两年创新第 二的领 域 +41% 2 0 2 3 年对全球连锁酒店的 调 查， 41 % 的受访者把机器 人 评为未来两年创新第六的

钱主要指院内消费及账单的管理。本系统管理流程从始至终 ， 环环相扣 ; 从咨询、 老人健康评估、 入住、 护理、 请假 ， 一直 到 退住每一个环节都紧密相扣。 目前国家鼓励支持养老机构走连锁化、 品 牌 化经营 ， 系统可支持连锁化管理的养老机构 库存管理 供应商管理 物品类别 入库管理 仓库设 置 出库 管理 库 存查询 月度盘查 物资调拨 河南平顶山职业教育学院 智慧养老实训落地 36 新疆爱普新通信网络维护技术有限公司 智慧居家服务落地 37 天津家居安智能科技有限公司 智慧居家社区养老服务落地 38 合肥奥力智能系统有限公司 智慧健康养老连锁落地 39 福建金桥智慧养老产业发展有限公司 智慧居家养老政府补贴运营落地平台 40 八治建设集团金昌康颐养老服务有限贵任公司 智慧居家康养服务落地 41 江苏德恒物业管理有限公司 智慧居家养老物业服务落地 智慧居家养老服务落地 58 固镇县智慧医疗养老信息服务中心 智慧居家康养服务著地 59 广东健康在线信息技术股份有限公司 智慧居家医疗服务落地 60 君创天辰企业发展(上海)有限公司 智慧社区连锁服务落地 61 陕西启天医星科技有限公司 智慧机构医疗康复服务落地 部分客户案例 序列 智慧养老落地企业 智慧养老落地项目 1 安徽静安健康产业投资集团 智慧养老服务示范项目落地 2 南昌福佳来医养院

配送投诉率降低70%，原来一个月错误 率导致投诉20多个，现在就3-5个。 连锁企业 生产配送业务覆盖率 45.85% 智能生产采购预估 业务覆盖率 1.29% 总仓智能分拣 业务覆盖率 0.75% （2）* （1）*门店数大于3 分拣提效 时间节约 47% 客户说 （2）*产品应用商户数÷连锁商户总数 （2）* （2）* （1）* 经营决策数字化进程 这个当下

，原来一个月错误 率导致投诉 20 多个，现在就 3-5 个。 连锁企业 生产配送业务覆盖率 45.85% 智能生产采购预估 业务覆盖率 1.29% 总仓智能分拣 业务覆盖率 0.75% （ 2 ） * （ 1 ） * 门店数大于 3 分拣提效 时间节约 47% 客户说 （ 2 ） * 产品应用商户数 ÷ 连锁商户总数 （ 2 ） * （ 2 ） * （ 1 ） * 经营决策数字化进程

微信粉丝 客流量 采购申请 …… …… 全业态的统一管理：帮助服务区降低管理成本透明化管理流程 正 餐 快 餐 连 锁 零 售 支持快餐、正餐、零售和连锁商铺 的不同业态的统一管理。  支持连锁商铺的数据接入  减少多系统对账结算工作  提供清晰的结算对账管理流程 微信在线商城 通过微信公众号端口 / 微信小程序，顾客能直观体验服务区在线商品，并且轻松下单，快递到家！从商户产品、特

intelligent control system ） 智能旳控制 港口智能控制系统（ PICS ： Port intelligent control system ） 1. 流程控制操作、流程连锁和逻辑控制； 2. 设备故障状态采集与故障诊疗、实时数据采集和处理； 3. 与各有关子系统旳有线数据通信；与供、变电系统旳数据实时采集与控制 ; 4. 接受管理信息系统旳生产作业指令； 5. 。 成效 2 ：管控一体化 全方面实时采集工艺设备、作 业流程旳状态信息，并将信息 发送至管理信息系统；控制系 统能够接受管理信息系统下达 旳作业计划，对作业计划做出 响应，并根据计划连锁启停相 应旳作业流程。 高效、受控、精细、敏捷 成效 3 ：业务协同化 船舶预报 抵锚 安排进港计 划、配煤方案 靠泊 船舶配载 移舱指令 装船作业流程 船代/ 物流 港调 计划员 港调

流水与 监控，让资金清算安全合规。 01 02 03 04 05 通过平台建设，统一旅行社账户平台，旅行社 总店提供资金账户，各区域的分店只进行下单操作， 统一整体的连锁经营资金。 统一资金账户 导游签约的审核流程完善预付款充值直接使用 线上审核模式旅行社的购票权限均以景区审核为标准。 严密审核流程 资金流水把控 通过云端平台，纳入各景区资源，旅行社可快 小程序服务触点，将景区业务账户化，平 台化，数据驱动运营：多 方面提升景区运营效率 及质量，最终达到提升营收能力的效果。实现一机 游景区，建立游客画像，形成大数据分析 .  聚合支付  卡券营销  智慧门店  连锁钱包  开放平台  …… 智慧营销平台—大会员系统 儿童景区 智慧营销平台—大会员系统  实现多种支付方式的集成，游客只需扫一个 二维码即可选择所需要的支付方式进行支付；  目前已实现微信、支付宝、银联、各大主流

北方展艺中心、关东古巷、山水书城、泰姆凯 迪少儿职业体验馆、华谊兄弟影城、家乐福超 市等多个项目。 项目全部竣 工， 仅山水书城开业 摊位租赁、运 营托管 哈西商圈 哈西万达广场 南岗区 五星级酒店、大型购物中心、国际连锁超市、 室内外商业步行街、高档住宅、精装公寓、量 贩式 KTV 、电玩城、国际影城、 5A 级写字楼 住宅销售，商业于 2013 年 9 月 开始招商 —— 鲁商 · 松江新城 南岗区 高尚住宅、大型 关活动，扩大影响，提高商业街知名度。 招商策略 商业街的招商宣传将以媒体宣传和访商为主，辅之以商业性媒体广告方式，达到在较高的层面上完成目标市场心 理转换，突出商业街高档、精品的新形象。 招商宣传方式 连锁快餐店选址标准 技术指标 具体要求 面积需求 200~500 ㎡ 租金承受范围 大众化快餐店： 2~4 元（㎡•天）消费型快餐店： 6~30 元（㎡•天） 交付租金形式 扣点或者纯租金 风格、特点的一种业态，其销售对象固定且消费能力较强。是个性化的商业业态（除连锁快餐），切忌雷同化。 在激烈竞争中，该业态中的企业须以鲜明的特色来吸引特定的、固定的销售对象。随着生活水平、文化素养的提高，消费群 体也会呈现出个性化的需求。主题餐饮业态是以特定喜好（文化、艺术、体育等）为主题糅合餐饮文化，形成餐饮企业独特 风格、特点的一种业态，其销售对象固定且消费能力较强。是个性化的商业业态（除连锁快餐），切忌雷同化。 战略资源整合

便利店餐饮解决方案 —便利店 + 餐饮 店 便利店 + 日 式 拉 面 店、馄饨店、饺子 店、酸辣粉店、米线店、韩式 料理店、重庆小面 店、酸 菜鱼 店 ...... 实现无油烟、无明火、可复制 化，符合连锁管理！ 便利店餐饮解决方案 —便利店 + 餐饮店 A 炖、煮、烧 更直接，更明显的让顾客感知便利店有餐饮，对于 外观打破原有模式 ，我们做了大胆的改变。 1 、便利店 + 餐饮店（拉 面