餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 思维导图 模块二 餐厅服务 项目三 西餐服务 知识目标 1. 了解西餐早餐的套餐分类并能熟记西餐早餐的菜品内容。 2. 能够掌握咖啡厅午晚餐的服务程序及注意事项。 3. 能够掌握扒房的服务程序及注意事项。 能力目标 1. 能够掌握咖啡厅午晚餐的服务及管理技巧。 能够掌握咖啡厅午晚餐的服务及管理技巧。 2. 能够掌握扒房的点单服务、菜品服务及酒水服务技巧。 素质目标 1. 具备勤于思考、善于实操、团结协作的职业素养能力； 2. 具备美学意识，提高审美分析能力； 3. 具备精益求精的工匠精神； 4. 具备爱岗敬业、吃苦耐劳的劳模精神； 5. 提升创新能力，树立守正创新的职业意识。 任务一 咖啡厅服务 咖啡厅属西餐厅，其菜肴以西餐简餐为 主，家具较简单，餐台多为方形，可以随意拼 主，家具较简单，餐台多为方形，可以随意拼 合。餐具直接铺放在简易的纸垫或餐具垫上， 较少使用台布。咖啡厅客流量大，服务快捷。 通常是酒店开设早餐和自助餐的场所。 案例导入 引导问题： （ 1 ）咖啡厅服务有哪些特点？ （ 2 ）咖啡厅早餐服务要注意什么？ 忙碌的早餐时段，服务员 Lucy 正在为客人点单，“请给我一个煎鸡蛋，一杯咖啡。”记下客 人的点单后， Lucy 使用点单机下单给厨房，这时页面弹出“双面煎蛋还是单面煎蛋”。

企业服务平台解决方案 目录 建设背景 建设理念 建设内容 运营模式 特色亮点 一 建设背景 项目背景 十四五规划和政务发展的长远规划 《国务院办公厅关于聚焦企业关切进一步推动优化营商环境政策落实的 通知》（国办发〔 2018 〕 104 号）指出，各地区、各部门要对已出台的优化 营商环境政策措施及时跟进解读，准确传递权威信息和政策意图，并向企业精 准推送各类优惠政策 督，并进行自查。建设政策服务平台，是响应国家政策要求、准确传递政策信 息、加强政策落实督促检查的重要举措。 真正打通优化营商环境各项政策落地 “最后一米”，真正释放政策红利。 项目定位：打通政企之间的服务壁垒 本项目将“坚持协同共享”作为重要工作原则，明确“以数据共享为核心”，“坚持政务服务上网是原则、不上网是例外， 联网是原则、孤网是例外”，打造人民满意的在线政务服务，推动政务服务从政府供给导向向群众需求导向转变，从“线下 ”等重要方法，是打造最优营商环境的 重要手段。项目建设实现政府部门之间的信息共享与业务协同，使政务服务能够提高政务工作效率、建设区域特色服务、 实现流程优化创新，为优化营商环境、便利企业和群众办事、激发市场活力和社会创造力、建设人民满意的服务型政府提 供有力支撑。 建设目标 一站式政策服务 因企制宜的精准推送。政策精准匹配，主动推送最新政策发布。在线收集企业信 息数据，指导政策调整。政策标签

品 公共服务平台 助力我国企业数字化转型 暨优秀公共服务平台榜单 PUBLIC SERVICE PLATFORMS ASSIST IN THE DIGITAL TRANSFORMATION OF CHINESE ENTERPRISES LIST OF EXCELLENT PUBLIC SERVICE PLATFORMS 目录 1 公共服务平台 建设背景及必要性 1.1 公共服务平台建设背景 1.2 公共服务平台建设必要性 1.3 公共服务平台主要类型 2 公共服务平台 助力企业数字化转型 2.1 企业数字化转型痛点 2.2 企业数字化转型公共服务诉求 2.3 数字化转型公共服务平台建设情况 2.4 公共服务平台助力企业数字化成效 3 数字化转型优秀公共 服务平台推介榜单 3.1 评价体系说明 3.2 优秀公共服务平台推介榜单 3.3 优秀公共服务平台推介 4 数字化转型 公共服务平台发展趋势 4.1 平台功能定位专业化趋势 4.2 平台搭建统筹化趋势 4.3 平台新型信息技术 应用水平提升趋势 1 公共服务平台建设背景及必要性 1.1 公共服务平台建设背景 1.2 公共服务平台建设必要性 1.3 公共服务平台主要类型 PART ——公共服务平台是整合多方资源的“平台的平台” 公共服务平台是指为企业提供一系列公共服务的数字化平台，即

公用事业部 & 商业解决方案事业部 智慧 XX—— 企业服务云平台解决方案 Microsoft Confidential 2 项目背景 待招商 / 建设中 / 存量企业 • 政府有哪些优惠政策？在入驻与建设过程中可以如何帮助自己？从何种渠道什么对口部门可以得 到这些帮助？有问题及建议可以如何反馈给政府？ • 从何种渠道可以了解到针对目标区域的相关商业信息？如何寻找适合自己的经济圈？如何寻找适 中小企业如何快速启动自己的生意？ • 如何扩宽自己的销售渠道得到更多的商机？ 招商机构 • 如何更了解企业需求 ? 需要什么服务？以何 种方式提供这些服务？ • 服务流程如何可以更加灵活高效？ • 如何使用更多更好的方式与企业进行互动， 上情下达？ • 如何与其他政府部门高效协作来为企业服务？ 政府 • 如何了解管辖区域的经济结构并促进其可持 续发展？ • 如何合理分配区域资源进行区域的战略布局， 3 招商服务面临挑战 平台 服务 创新 • 信息分散，不同类型数据间缺乏整合，难以支撑快速研判与决策。 • 招商服务各职能条线间、政府与辖区企业间缺乏互通互联，政策信息 难以上传下达，跨部门间难以进行高效协作。 • 对待入驻企业、建设中企业与存量企业缺乏主动式服务。 • 难以从服务中找规律，对有效的招商服务流程与经验难以快速复制， 对低效的服务流程难以快速改进。 • 服务层次复杂，政府管理以及企业获取服务的成本较高

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块四 物资管理 思维导图 项目二 餐饮物资的使用与保养 ● 知识目标 1. 掌握餐厅物资在餐厅运营中的流转过程。 2. 了解餐饮物资在使用过程中产生损耗的原因和防控 方法。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够分析在宴会各环节中餐饮物资损耗的风险点， 洗碗间餐具台上餐具清理不及时，太多太乱，服务员不方便 下栏，使餐具继续堆积以致压迫或倾倒。 将玻璃杯装入不合适的杯筐，使杯子因受挤压而破损。 擦拭时用力不当，造成破损。 餐具破损的原因主要包 括两个：一是人为破损，二 是使用时间长或质量差而造 成的自然破损。通常，玻璃 器皿和瓷器破损率最高；楼 面使用的小餐具破损率较低， 厨房使用的大餐具破损率较 高；由服务员保管的餐具破 损率较小，由洗涤部管理的 借用后无人跟进收回而 遗失。 02 少数客人用餐 后 将餐具拿走。 03 客人没有异议时，服务人员需及时上报损坏餐具地数量、品 名、赔偿价格等信息，并附到客人消费账单后面。 服务人员迅速清理现场，及时为客人换上新的餐具，然后委婉地告诉 客人需要赔偿。 营业结束后，服务人员要及时上报领班，进行登记并申领新餐具。 01 02 03 客人损坏餐具 的处理程序 客人在就餐

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块六 收益管理 思维导图 项目二 餐饮数字化营销 ● 知识目标 1. 掌握营销内容的组织。 2. 掌握餐饮业的自媒体营销技巧。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够辨别直销渠道和分销渠道。 2. 能够配合营销目的，运用营销推广技巧， 策划并实施营销方案。 3. 分析餐厅营销内容平台选择； 4. 分析餐厅的营销内容策划的特色； 5. 制作 PPT ，进行班级交流。 任务二 营销渠道选择 案例导入 某知名餐饮品牌，凭借其独特的菜品和优质的服务，在市场上获得了广泛的好评。为了进 一步提升品牌知名度和吸引更多顾客，该品牌积极开展了多元化的营销活动。 1. 线上渠道推广 充分利用线上渠道进行品牌推广，包括官方网站、电商平台和移动应用等。通过优化网站设 通过顾客的口碑和推荐来扩大品牌知名度和影响力。 社区营销 通过与当地社区的合作，参与社区活动、赞助社区 活动等方式来提高品牌知名度和美誉度。 会员营销 通过建立会员制度，为会员提供专属的优惠和服务， 如积分兑换、会员特价等，来增加顾客忠诚度和回 头率。 合作营销 与当地的企业或机构合作，通过共享资源、互相宣 传的方式来扩大品牌知名度和影响力。 节日营销 例如情人节、中秋节等。 户外广告营销

碧某园财务共享服务中心项目方案建议书 Yonyou Software Corporation 碧某园财务共享服务项目背景分析 1 碧某园财务共享业务咨询整体方案 2 碧某园财务共享信息化整体方案 3 碧某园财务共享服务项目实施方案 4 用友承担碧某园财务共享中心建设的优势 5 Yonyou Software Corporation 目录 XXXX 财务共享服务项目背景分析 1 碧某园是中国城镇化进程的身体力行者， 20 多年为近 300 个城镇 带来现代化的城市面貌，让当地人民生活的素质得到提升和进步。 碧某园在所在城市都是亮丽风景线和名片。花园、绿化使当地人民 流连忘返，会所、物业服务令人生活舒适、安全。 每个城市新建的建筑环境、管理都应经得起历史的检验，碧某园在 每个地方都将小区品质做到一步到位：建世界一流的小区！所以现已有 超过 300 万业主选择在碧某园安居乐业。 碧某园是 财务人员 2000/ 企业总人数 70000=2.86% Yonyou Software Corporation 碧某园集团 其他板块 信息系统现状 碧某园集团 房产板块 碧某园集团 公共服务 业务 集 团 人 力 资 源 管 理 系 统 集 团 财 务 核 算 系 统 售楼系统 B I P 成本系统 投资测算系统 土地信息管理 计划管理系统 主 数 据 系 统 IS M

项目编号： 餐饮服务基于 DeepSeek AI 大模型 应 用 方 案 目 录 1. 引言............................................................................................................................................... .............................................................................13 2. DeepSeek 大模型在餐饮服务中的潜在应用............................................................................................. .........................................................................................22 2.2 客户服务优化.................................................................................................

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块三 主题宴会设计 思维导图 项目一 宴会预订管理 ● 知识目标 1. 了解宴会预订的常用类型。 2. 掌握宴会预订的流程。 3. 根据客人信息明确宴会预订各种表单的相关内 容。 4. 掌握客史档案相关内容。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够独立完成宴会预订工作； 能够独立完成宴会预订工作； 2. 能够根据客人预订信息完成 BEO 单的制作； 3. 能够设计并制作客史档案； 1. 具有敬业精神和服务意识； 2. 具有较强的沟通技巧和表达能力，能够与客人进 行良好的沟通； 3. 具备法制观念和守法意识。 任务一 宴会预订的分类 某饭店接到阳光旅行社的晚餐预订电话，用餐时间是 19:30 。由于客人乘坐的飞机晚点，直到 21:00 才 接到客人。这时导游赶紧给饭店打 行宴会预订，适用于较早时间提出的预订 或宴会内容较复杂的预订。 信函、传真预订 02 常用宴会预订方式的受理程序 因为每种预订方式涉及的沟通渠道、信息传递的 速度和准确性以及宾客期望的服务水平均有所不同， 因此不同的宴会预订方式的受理程序存在一定的差别。 接听电话阶段 笔、宴会安排日记簿等 接听电话前 铃响 10s 之内接 听 自报家门 问清预订信息 复述并记录 填写日记簿

研究合作伙伴 金融服务行业转型现状： 研究报告 探索迈向数字卓越之路 前言 ��� 名 在每天与我交流的那些世界各地的金融机构中，几乎所有机构都将提升客户体验列为首要任务。整个行业所面临的压 力愈发严峻 — 这些压力源于不断提升的期望、金融科技颠覆者相继涌现，以及全球监管格局的持续变化，企业正专注 于使其运营实现转型，以继续保持竞争力。 对于部分企业而言，这方面的努力包括测试生成式 AI，以为成千上万客户提供 AI，以为成千上万客户提供 � 对 � 的大规模个性化服务。与此同时， 在经济方面的考量也推动着企业谋求更精益的运营和更高的流程效率，这两方面对于充分利用 AI 而言至关重要。本报 告探讨了行业领导者如何以不同于其他企业的方式应对这些挑战，揭示了可指导其他金融服务公司在转型工作中可以 使用的优秀策略。 我们希望提供一份路线图，指导企业实现在拥抱新技术的同时，保持以客户为中心，并有效管理风险和复杂性。希望您 的企业表示，采用生成式 AI 有助于降低 成本 ��% 的营销成本降低 - 已由测试过生成式 AI 用例的企业所观察到 内容供应链与服务是 生成式 AI 的最主要的用例 企业重点关注能够立即创造价值、风险 较低，且可减少人工流程的用例。扩展内 容与改善客户服务水平已成为首要任务。 ��% 的企业表示，其正使用生成式 AI 创建聊天 机器人与虚拟代理 ��% 的企业表示，其正使用生成式 AI