餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块四 物资管理 思维导图 项目二 餐饮物资的使用与保养 ● 知识目标 1. 掌握餐厅物资在餐厅运营中的流转过程。 2. 了解餐饮物资在使用过程中产生损耗的原因和防控 方法。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够分析在宴会各环节中餐饮物资损耗的风险点，

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块六 收益管理 思维导图 项目二 餐饮数字化营销 ● 知识目标 1. 掌握营销内容的组织。 2. 掌握餐饮业的自媒体营销技巧。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够辨别直销渠道和分销渠道。 2. 能够配合营销目的，运用营销推广技巧， 策划并实施营销方案。

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 思维导图 模块二 餐厅服务 项目三 西餐服务 知识目标 1. 了解西餐早餐的套餐分类并能熟记西餐早餐的菜品内容。 2. 能够掌握咖啡厅午晚餐的服务程序及注意事项。 3. 能够掌握扒房的服务程序及注意事项。 能力目标 1. 能够掌握咖啡厅午晚餐的服务及管理技巧。

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块三 主题宴会设计 思维导图 项目一 宴会预订管理 ● 知识目标 1. 了解宴会预订的常用类型。 2. 掌握宴会预订的流程。 3. 根据客人信息明确宴会预订各种表单的相关内 容。 4. 掌握客史档案相关内容。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够独立完成宴会预订工作；

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块五 成本控制 思维导图 项目三 餐饮成本核算 ● 知识目标 1. 掌握净料率和净料成本的核算； 2. 掌握毛利率的计算方法； 3. 掌握餐饮成本分析的内容； 4. 掌握餐饮成本分析的方法。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够进行餐饮成本核算； （销售收入－原料成本） ÷ 销售收入 ×100% 【例题】 肉丝炒蒜苗 的成本为每 份 7.5 元，每 份肉丝炒蒜苗的销售价格为 16 元，则其毛 利率为多少？ 任务工单 任务描述 对模块三项目三任务一中本组所设计的主题宴会菜单进行毛利率核算。 操作要求 1. 掌握菜品毛利率的计算方法； 2. 计算不同类别菜品的毛利率； 3. 了解行业中宴会的毛利水平； 4. 根据各类菜品

餐饮服务与数字化运营 CATERING SERVICE & DIGITAL OPERATION MANAGEMENT 模块一 行业认知 思维导图 项目三 菜品、饮品基本知识认知 ● 知识目标 1. 掌握中餐菜肴特点及其分类。 2. 掌握西餐菜肴特点，熟悉主要西餐菜式特点。 3. 掌握酒精饮料和不含酒精饮料基本知识。 ● 能力目标 ● 素养目标 1. 能够进行菜品知识介绍和推荐。

37 4.2 模块设计......................................................................................................................................................................39 4.2.1 数据采集模块....... ......41 4.2.2 数据清洗模块..............................................................................................................................................45 4.2.3 数据存储模块.................... 算流程的优化提供了切实可行的方案。 DeepSeek 的核心优势在于其能够快速处理海量数据，并通过 机器学习算法自动识别异常、预测趋势和生成报告，从而显著减少 人工干预和错误率。此外，其灵活的模块化设计使得它可以无缝集 成到现有的银行系统中，无需大规模的架构改造。以下是 DeepSeek 在金融银行核算流程中的主要应用场景：  自动化数据采集与清洗：通过接口与银行内部系统对接，实时

1 客户管理 2.1.1 市场活动 2.1.1.1 功能定义 用于记录公司过的展会，统计公司参加过的相关信息，分析展会的客 户转化率 2.1.1.2 功能实现 2.1.1.3 系统模块 n 标准模块：市场活动 2.1.1.4 系统功能 n 市场活动建档 n 市场活动信息传递 2.1.1.5 表单字段 表头 字段名称 字段类 型 长 度 是 否 必 填 字段选 实数 必 填 费用发生 时间 日期 必 填 备注 文本 2.1.2 客户 2.1.2.1 功能定义 客户是指销售过程中销售对象主体，需要在客户模块中建档。 2.1.2.2 功能实现 2.1.2.2.1 系统模块 n 标准模块：客户 2.1.2.2.2 校验规则 n 企业类客户名称需与工商信息一致。 n 客户名字唯一。 n 纳税号唯一。 2.1.2.2.3 系统功能 n 是否为关键人 单选 必填 是，否 2.1.4 销售机会 2.1.4.1 功能定义 从客户有需求到最终完成(赢单、丢单)的整体销售过程管理 2.1.4.2 功能实现 2.1.4.2.1 系统模块 n 标准模块：销售机会 2.1.4.2.2 权限规则 n 按照组织架构控制权限、部门可见归属本部门所有销售机会 2.1.4.2.3 系统功能 n 销售机会可分阶段跟进，在各个阶段系统预设好各个阶段的关键任

.......................................23 3.2 各模块功能描述..................................................................................25 3.2.1 数据采集模块................................................ 2.2 数据处理模块.............................................................................29 3.2.3 模型训练模块.............................................................................32 3.2.4 分类模块....... ......................................34 3.2.5 用户界面模块.............................................................................36 3.2.6 结果展示模块.....................................................

单位工程造价汇总表 项目名称：智能化专项工程 序号 项目名称 单位 造价合计（不含税） 总计 项 1 桥架及管网系统 项 2 综合布线系统 项 3 微模块机柜集成系统 项 4 视频监控系统 项 5 网络系统 项 6 工业专用网络系统 项 7 设备网络系统 项 8 云桌面系统 项 9 门禁系统 项 10 停车场 项 11 消费机 项 12 巡更 项 13 访客机 项 5 6 9 金属软管 A 小计 二、 综合布线系统 2 六类非屏蔽信息模块 3 4 水晶头 规格：200*100 规格：300*100 KBG管 规格：DN20 PE管 规格：DN32 规格：DN20 1. 规格：6 类，RJ45 非屏蔽模块插座。 2. 180°打线，性能优异，并提供模块单体第三方权威测试机构认证报告 3. 提供至少 3 种以上颜色，满足网络颜色管理 4 台 21 根 3892 个 1946 3892 芯(端口) 投标型号 寻单价 寻单价 寻单价 寻单价 分部分项工程量清单计 项目名称： 序号 器材名称 设备参数 单位 一、 微模块机柜集成系统 1 机柜 台 2 封板 个 3 轻载层板 个 4 个 5 个 6 个 7 个 8 全封闭自动平移门 套 9 固定天窗 块 10 单翻活动天窗 块 11 天窗支撑板